RED Chameleon - Equipamentos para Cozinhas Industriais

Dicas do Chef

CHAPAS DE FRITURA - Temperatura Ideal

Entre 200ºC e 260ºC, e tudo dependerá da espessura do seu hambúrguer. Se a chapa não estiver e não mantiver a temperatura adequada, o que acontece...

FRITADEIRAS - Hora certa de trocar o óleo

O mercado trabalha com estimativas de tempo por tipo de fritador e tipo de alimento, mas com algum tempo de experiência você conseguirá identificar...

FORNO TURBO - Pudim

Primeiro esquente a água do banho maria. Coloque no forno a 140ºC com turbina ligada por 20 minutos. Desligue a turbina por mais...

FORNO TURBO - Pão de Ló

Asse com a turbina desligada a 150ºC por 15 minutos, após ligue a turbina por mais 15 minutos a 140ºC e pronto. Porque iniciar com...

FORNO TURBO - Bolo de Leite

Bolo de Festa Tradicional: Asse com a turbina desligada a 160ºC por 15 minutos. Após, ligue a turbina e diminua a temperatura para 140ºC e deixe por...

FORNBO TURBO - Biscoito Amanteigado

Asse com a turbina desligada em 150ºC por 15 minutos, ligue a turbina e asse por mais 5 minutos a 130ºC.

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Receitas

Chuleta ao Molho de Ervas e Filé ao Catupiry

Veja como preparar uma deliciosa chuleta ao molho de ervas e filé ao catupiry no char broiler com o chef Luciano Araújo. Uma receita super prática e...

Crepe Francês e Tapioca

Veja aqui algumas receitas para preparar deliciosos crepes Franceses e tapiocas na sua panquequeira Red Chameleon. Ingredientes: - 2...

Waffle Profissional Simples e Rápido

Receita profissional para você preparar waffles incríveis na sua máquina RED Chameleon. Prepare waffles doces e salgados de forma rápida e prática,...

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